一直认为甲鱼很难烧，菜场也很多品种，每次总是徘徊在怎么选，怎么烧的问题上，一次在朋友聚会上吃到明火甲鱼煲，真是难忘，从此就有回家自己学做这道菜的想法
第一步：甲鱼处理干净，切块（这个步骤菜市场基本帮你搞定）
第二步：锅里开水加热，放入盐和生姜，甲鱼放入，滚1，2分钟捞出放入砂锅。
倒花雕，撒盐。加入辅料：香菇几朵，青椒半个，红枣几颗，核桃数个，胡萝卜切块，八角一个，香叶2片，干小辣椒一根（视个人接受辣味程度调整）。大火烧开改用小火炖30分钟左右，加入洋葱，枸杞，大蒜叶子，再炖3分钟，加点味精即可关火