回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净

2. 第2步.

   水中放入 肉 ，水淹没肉，加姜片，花椒

3. 第3步.

   稍微凉一下，不要用冷水透哦，然后切薄片，一整块肉不用改成小块了，大片才是真感觉

4. 第4步.

   大火煮至能用筷子穿透就行

5. 第5步.

   切的片肉冷锅放入炒锅，

6. 第6步.

   锅烧红 不放油 放洗净的辣椒干煸8分熟 再盛到盘子里

7. 第7步.

   煎至肉打卷，放入姜，蒜，豆瓣，老抽酱油，喜欢的可以加糖和醋。

8. 第8步.

   装盘

9. 第9步.

   之前猪肉的汤煮沸加入白菜小葱。连锅汤就好了

10. 第10步.

    加入之前炒好的辣椒翻炒。喜欢的可以加入一点花椒粉