枫糖玛德琳

枫糖玛德琳的做法
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枫糖玛德琳的做法说明

玛德琳madeleines又叫贝壳蛋糕,是法国的风味经典小甜点,倍受欢迎的家庭小蛋糕。虽是经典,但做法简单,加了枫糖浆的口感更是温暖惹人爱…

枫糖玛德琳的食材和调料

黄油100g
30g
低粉90g
白砂50g
鸡蛋2只
泡打粉1小勺

枫糖玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.枫糖玛德琳的做法步骤 第1步

    黄油隔水化融

  2. 第2步.枫糖玛德琳的做法步骤 第2步

    白砂糖+鸡蛋+枫糖浆一起放入盆里搅拌均匀

  3. 第3步.枫糖玛德琳的做法步骤 第3步

    过筛的低粉+泡打粉全部倒入2里搅拌到看不到粉为止

  4. 第4步.枫糖玛德琳的做法步骤 第4步

    融化的黄油倒入3里继续搅拌均匀

  5. 第5步.

    搅拌好的面糊冷藏一晚(最少也要冷藏一个小时以上)

  6. 第6步.枫糖玛德琳的做法步骤 第6步

    取出来的面团最好再搅拌均匀一下(我偷懒没搅拌),180℃上下火预热后10-12分钟

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