一款很惹味的下饭家常菜。
1. 四季豆撕掉头尾,焯水。 2. 鲮鱼撕成条加豆鼓、盐、糖、蒜蓉与四季豆爆炒,炒至四季豆软、熟,就可以出锅了。
据说四季豆有小毒,焯水可以去毒。其实,只要煮至10成熟就无毒了。