海苔吐司

海苔吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A中的海苔丝用料理机打成海苔碎。

2. 第2步.

   将材料A全部混合搅拌至看不到干粉，如图有大的气泡即可。

3. 第3步.

   加入材料B，揉至扩展阶段。

4. 第4步.

   逐步加入C中黄油揉面。

5. 第5步.

   直到揉至完全扩展阶段。

6. 第6步.

   将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，室温发酵。

7. 第7步.

   面团发酵至2倍大，可用手指沾点面粉插入面团，如果戳出的小洞不反弹起来，周围也没有下陷，则表示发酵成功。

8. 第8步.

   面团取出排气后，盖上湿布静置松弛20分钟。

9. 第9步.

   将松弛后的面团分割成两等分，滚圆，盖上湿布再次松弛15分钟。

10. 第10步.

    松弛后的面团擀成长方形，三等分上下向内折。

11. 第11步.

    再擀成椭圆或长方形。

12. 第12步.

    自上往下卷起来。

13. 第13步.

    卷好的面团收口处涅紧朝下放入吐司盒中再次发酵。

14. 第14步.

    发酵至吐司盒8-9分满时，表面刷蛋液。

15. 第15步.

    放入预热190度的烤箱，中下层，30分钟。