炸鸡柳

炸鸡柳的做法步骤

1. 第1步.

   准备两块鸡胸脯肉（大概250g）洗净，去除筋膜！

2. 第2步.

   把整块儿的鸡肉改刀成片，便于切条！

3. 第3步.

   再把改刀过的鸡肉片切成条状，条的粗细大概筷子粗就可以了！千万别太短哦！

4. 第4步.

   现在是调味，加入一个蛋清，少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片（葱姜千万不要切丝，因为要把它们挑出来实在是麻烦啊）！腌制的时间最少20分钟吧，时间长更入味儿！自己掌握吧。

5. 第5步.

   腌制时间到，裹面包糠是个细致活儿，我都是一根一根裹的，保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触！这可是关乎炸鸡柳卖相的关键哦！

6. 第6步.

   炸制的过程忘了拍照了！简单说一下吧，锅热以后倒入大量食用油（热锅凉油是保证不粘锅的关键），烧至8成热（见油有一点要翻滚的时候）就可以下鸡柳炸制了，炸制过程中用筷子轻轻划散，见鸡柳表面金黄（3至5分钟）就大功告成了！出锅装盘，配上番茄酱好吃到爆！