这是健脑、补脑最佳食品。在家做比较方便、也可以当家庭零食吃，很不错！香脆的口感让你一口停不了嘴。操作比较简单，只要你花心思、花时间用心去操作，就会一次性成功。
核桃仁在温水里浸泡15分钟，
核桃仁入锅，加入水浸没，加入少许苏打粉可以去苦涩味，搅拌均匀，盖锅盖大火煮开，调为小火闷熟即可关火，
捞出沥干水分，盛入盘备用
在干的锅里放入一大勺蜂蜜、少量清水、小块冰糖块（易于融化），小火煮开为止，耐心等待冒小泡糖浆要粘稠，
再放入核桃仁，
等待糖浆收汁，
收糖浆汁后捞出备用，
油锅油量浸没核桃仁差不多，再在油锅里用小火炸至琥珀色即可，记得翻面炸一下。
再快速均匀撒上白芝麻，记得放大盘里摊开，
等待完全冷却，就是香脆的口感了，
喜欢吃脆口的核桃仁就动手做起来吧！
炸的时候注意火候！炸过头了不好吃哦，用小火，需要耐心。