南方人做饼不象北方这么复杂，简单，快捷又另有一番风味。早上忽然想吃烙饼，就余下的胡萝卜、洋葱，加上面粉、鸡蛋做了一家人的美味早餐。
将胡萝卜、洋葱切碎。
面粉中加入鸡蛋、水，调成绸汤状的面糊，加入切碎的胡萝卜、洋葱、花椒末、盐（少许）调匀。
锅里放少许油，舀入一大勺调好的面粉糊，用中火摊匀成薄饼。微微有糊边。一个饼一个饼的摊。
