从小跟着我爸就爱吃螺蛳，在农村长大，儿时都是自己去田里摸螺蛳，那会水质都很好，螺蛳也很干净，想吃了就去田里或者鱼塘里摸。好怀念小时候！螺蛳最主要是要用农家菜籽油烧，那味道真的是非常香，山里人也就这点优势了，菜籽油是自己家榨的！
材料洗净
炒螺丝最好用农家的菜籽油，味道比色拉油强N辈。锅烧热，倒入菜籽油，等油烧热，菜籽油的味道散去在下葱姜蒜和咸肉，爆香后，下螺蛳
炒至螺蛳口打开，加入高汤或者那什么浓汤宝或开水，刚好没锅螺蛳。加料酒，盖上锅盖大火煮5分钟
调味，出锅，味道非常鲜美！
农家菜籽油烧腥味非常香