糯米切糕/凉糕

糯米切糕/凉糕的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米淘洗干净，浸泡4-5个小时

2. 第2步.

   糯米控干水分，放入电饭煲蒸15分钟

3. 第3步.

   开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟

4. 第4步.

   把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道（此步可省略，当然碾压一下最好）

5. 第5步.

   取一个保鲜盒（为了定型），铺上保鲜膜（方便脱模）

6. 第6步.

   铺上一层糯米，用铲子压实；再铺上红豆沙（或者其他你喜爱的）；再铺一层糯米

7. 第7步.

   用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱冷藏1小时

8. 第8步.

   取出来，刀沾上水，切成片，淋上蜂蜜或者玫瑰酱或者红糖浆就可以吃了