因为饭饼外层较硬需多次咀嚼，兼之水分少故而糖度高，吃起来颇为香甜。米饭不建议调味。我用了甜玉米粒，实际上黏玉米更适合烘烤。豌豆是煮饭时掺的，可忽略。
米饭混合玉米粒。 小不粘锅，倒少许油，码上饭（厚度3-4cm）。 手沾油，把米饭上层压平。
小火10分钟左右。（不太确定火候就扣出来看一看。） 倒扣出饭饼，翻面扣回锅中，小火10分钟。
隔夜再食时，用锅稍热一下即可。
