我吃过最好吃的包子肉馅儿~鲜肉月饼通用!

我吃过最好吃的包子肉馅儿~鲜肉月饼通用!的做法
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我吃过最好吃的包子肉馅儿~鲜肉月饼通用!的做法说明

这是微博上美食达人:女侠森森的方子~真的超级香,我自己做了鲜肉月饼,酱汁都爆出来了呢~

我吃过最好吃的包子肉馅儿~鲜肉月饼通用!的食材和调料

猪后腿肉(肥瘦比例3:7)250g
生抽8g
老抽2g
3g
2g
麻油3g
植物油10g
蚝油3g
淀粉1g
18g
料酒适量去腥
适量(多点香)

我吃过最好吃的包子肉馅儿~鲜肉月饼通用!的做法步骤

  1. 第1步.我吃过最好吃的包子肉馅儿~鲜肉月饼通用!的做法步骤 第1步

    把所有材料混合,顺时针搅拌10分钟左右,直到肉馅上劲,即肉馅看起来很黏稠、有纹路。

  2. 第2步.我吃过最好吃的包子肉馅儿~鲜肉月饼通用!的做法步骤 第2步

    这是鲜肉月饼爆汁的照片~没来得及拍下内部照片就送人了。。但真的是好方子!

小贴士

1.咸淡视自己实际情况增减,不过方子我觉得正好
2.一定要同一方向搅拌肉馅至上劲,这样熟了才有紧实的口感!可以用电动打蛋机~
3.喜欢汤汁多的可以再增加水量,但不能太稀,不然不好包啦!也可以加肉冻,这样更好次啦~

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