爆辣酸菜米粉

爆辣酸菜米粉的做法步骤

1. 第1步.

   首先：干辣椒开水泡湿润。   其次：用磨浆机磨碎(个人加了鲜朝天椒)。再次：花椒大料(多加香料会更香)炒香磨粉。葱姜切碎。最后锅下油放入全部材料，小火炒香，加适量盐酱油。

2. 第2步.

   炒好的辣椒

3. 第3步.

   葱切碎(我还加了洋葱)，肉(可腌可不腌)  酸菜(据说最佳搭档是芹菜)

4. 第4步.

   米粉开水煮8分熟

5. 第5步.

   首先，倒油。其次，下葱爆香。然后：入肉片。加两大勺甜面酱(适量自己搭配) 入米粉酸菜做好的辣酱。最后：加水(有条件加鸡汤)

6. 第6步.

   加点白糖提鲜。稍微炒久点让米粉更入味，最后收汁。加盐(建议先试试问题再加盐) 。

7. 第7步.

   最后准备一大备凉水，足够的纸巾。边哭边吃吧～ _ ～