卡仕达奶油泡芙

卡仕达奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   水、盐、糖、黄油倒入锅里，中火加热并稍稍搅拌

2. 第2步.

   煮至沸腾时，转小火，倒入面粉

3. 第3步.

   用刮刀快速搅拌，一直到面粉和水融合一起时，马上关火，继续搅拌

4. 第4步.

   用筷子搅散，使面糊散热到60～65度（不太烫手即可）

5. 第5步.

   鸡蛋液提前打散，先加入少量的蛋液到面糊里，用四根筷子搅拌，然后慢慢一次一次加入少量的蛋液搅拌，直到全部吸收，面糊越来越温润细滑（这一步请有点耐心，不要一次性加入太多）

6. 第6步.

   用四根筷子挑起面糊，呈倒三角状，尖角到底部长度约4CM，并且不会滑落，就不用加入鸡蛋了（三个是用不完的）

7. 第7步.

   装入裱花袋，准备大号裱花嘴一个

8. 第8步.

   预热烤箱210度，剪开裱花袋，将面糊挤在烤盘上，大概4CM的直径（面糊之间保持一定距离，等会会膨胀的）

9. 第9步.

   210度，上下火，中层，12分钟左右，转180度，25分钟左右至表面黄褐色（中途严禁打开烤箱）

10. 第10步.

    挤入卡仕达酱，就可以吃啦～