有時什麼配料都不備，就一管蕎麥麵和一支冷麵汁，加點芝麻和日式芥茉，便可打發肚皮。事後不忘學習日本人，喝下一碗煮麵的水，讓胃腹暖和一點。以下介紹的冷麵，是貪心版本，並非日式正宗做法，純粹將自己喜歡的食材東拼湊，以達消暑目的。
| 檸檬汁 | 少許 |
| 海鹽 | 少許 |
| 虎蝦 | 2隻 |
| 芒果 | 半個 |
| 西柚 | 半個 |
| 蘆筍 | 一把 |
| 蕎麥麵 | 一人份 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 美極醬油 | 少許 |
| 冷麵汁 | 一杯 |
| 薑絲 | 大量 |
| 日式芥茉 | 少許 |
虎蝦解凍後開邊去腸，以檸檬汁、海鹽、黑胡椒略醃。
大鍋開水煲滾後下蕎麥麵煮3﹣4分鐘至軟。
撈起，浸冷開水後瀝乾冷藏或以冰塊加速冷凍。
以同鍋滾水燙蘆筍至轉色，撈起備用（蘆筍也可與虎蝦一起以牛油烹煎）。
平底鑊下牛油，把虎蝦煎熟，中段下少許美極吊味。
芒果去皮，切丁，西柚去皮去衣，切小塊，把食材鋪在麵上。
把薑塊切細絲，與現成冷麵汁混和，以日式芥茉調味，撒點芝麻，食用前可放在雪櫃冷藏。
在麵上澆上冷麵汁即成。