上周给老爸老妈做了一个8寸大的皇冠花朵面包(全牛奶、黄油还另外加了奶粉),老妈尝了一口说好腥,老爸也尝了说太好吃了直接吃掉半个;实在拿他俩没办法,老妈不吃任何奶制品,老爸却无奶制品不欢,俩人又都爱吃面包。只好单独给他俩做,今天这一款是专门给老妈做的--豆浆花朵面包
所有用料混合,揉成光华面团,温暖湿润处发酵到两倍发
称100克的面团滚圆,余下面团均分成五等份滚圆,饧15分钟
模具抹油,小碗倒扣在模具正中
大面团擀成圆片状,覆盖在模具上盖住小碗,其他面团均匀放在鼓起的面的四周,用刀将覆盖碗上的面切出五个角,翻盖在四周的面团上
发酵到两倍大表面刷蛋液,撒上亚麻籽等做装饰
烤箱预热170度,烤30分钟
小碗深一些比较好用。