花朵面包之豆浆版

花朵面包之豆浆版的做法
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花朵面包之豆浆版的做法说明

上周给老爸老妈做了一个8寸大的皇冠花朵面包(全牛奶、黄油还另外加了奶粉),老妈尝了一口说好腥,老爸也尝了说太好吃了直接吃掉半个;实在拿他俩没办法,老妈不吃任何奶制品,老爸却无奶制品不欢,俩人又都爱吃面包。只好单独给他俩做,今天这一款是专门给老妈做的--豆浆花朵面包

花朵面包之豆浆版的食材和调料

豆浆100g
高筋面粉200g
植物油15g
鸡蛋20g
白砂30g
酵母、盐少许
6寸蛋糕模,小碗

花朵面包之豆浆版的做法步骤

  1. 第1步.花朵面包之豆浆版的做法步骤 第1步

    所有用料混合,揉成光华面团,温暖湿润处发酵到两倍发

  2. 第2步.花朵面包之豆浆版的做法步骤 第2步

    称100克的面团滚圆,余下面团均分成五等份滚圆,饧15分钟

  3. 第3步.花朵面包之豆浆版的做法步骤 第3步

    模具抹油,小碗倒扣在模具正中

  4. 第4步.花朵面包之豆浆版的做法步骤 第4步

    大面团擀成圆片状,覆盖在模具上盖住小碗,其他面团均匀放在鼓起的面的四周,用刀将覆盖碗上的面切出五个角,翻盖在四周的面团上

  5. 第5步.花朵面包之豆浆版的做法步骤 第5步

    发酵到两倍大表面刷蛋液,撒上亚麻籽等做装饰

  6. 第6步.花朵面包之豆浆版的做法步骤 第6步

    烤箱预热170度,烤30分钟

小贴士

小碗深一些比较好用。

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