白玉丸子汤

白玉丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   把香菇和芹菜放入开水中焯水3分钟

2. 第2步.

   冬瓜去皮切块

3. 第3步.

   猪肉，芹菜，香菇分别剁碎

4. 第4步.

   猪肉碎中加一个蛋清

5. 第5步.

   香菇碎，芹菜碎，蛋清，猪肉碎混合后加适量盐，千万不要忘放盐!顺时针搅拌（一个方向很重要!不能乱搅）香菇碎，芹菜碎看猪肉的多少慢慢添，菜放多后会在水中散开，搅成图中所示有粘性的肉团就可以了

6. 第6步.

   锅中放适量水，水开后放入粉丝，冬瓜块，左手团起肉泥，稍用力可从虎口挤出一个肉球，用勺子舀起肉球下入锅中，中火十五分钟后用勺子捞起浮沫。

7. 第7步.

   加入香菜碎，适量盐，少量鸡精，滴几滴香油

8. 第8步.

   出锅了!