原汁原味--清蒸螃蟹

原汁原味--清蒸螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下；

2. 第2步.

   螃蟹腿上都帮着皮筋，可以把它摘下来，摘的时候小心，小心夹手，若不敢动手，仍锅里蒸熟了再摘也可以；

3. 第3步.

   锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上；

4. 第4步.

   螃蟹全部放上；

5. 第5步.

   大火蒸10分钟，开盖，稍微一凉就可以开吃； 蒸的时间根据螃蟹的大小，大的蒸15分钟，蒸时间长了肉就老了；

6. 第6步.

   切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃；

7. 第7步.

   开盖看一下，有蟹黄，但这个不是母的，是二母子；

8. 第8步.

   摘掉鳃，掰成2半；

9. 第9步.

   沾着醋吃。