自己做的好酥阿，肉也新鲜。只要按比例配面粉和油，菜鸟也能做好油酥饼，馅还能变换，推荐牛肉洋葱姜做的馅，韭菜鸡蛋虾皮也不错，猪肉青葱也很好吃
| 油酥皮： | |
| 普通面粉：黄油（可用猪油代替） | 2：1 |
| 水油酥皮： | |
| 普通面粉：黄油或猪油：烫手的水 | 4：1：1 |
| 馅： | |
| 猪肉碎、虾皮、葱 | 随你喜欢 |
| 馅的调味料： | 盐一点点，鸡粉、生抽、胡椒粉、香油各一点点 |
把油酥按比例混合，做好的油酥皮应该是像粘粘的酸奶样。
把水油酥按比例揉成团，做好的水油酥皮应该是像做包子的面团
把馅和调料混合，用手抓抓
把水油酥分成一个个球，把油酥也分成一个个球，然后把一份水油酥包一份油酥，做好之后每一个都擀薄像包包子一样包馅。做好后可以放进烤箱烤也可以用不粘锅开小火烙。
酥皮可以擀薄点容易熟
