【葱油爆面】

【葱油爆面】的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净，放半锅水，烧开。

2. 第2步.

   等水开的过程中，面条取出，小米椒，葱切碎待用。

3. 第3步.

   水开后，菠菜入锅焯熟（入锅，翻面儿，出锅），过凉水（必须过凉水），攥干一点儿，切5cm左右的段。

4. 第4步.

   适量鲜面条入锅，开锅后用筷子搅拌，避免粘锅，面条熟后过凉水，放入碗中。

5. 第5步.

   菠菜，小米椒，葱碎码放好，烧热油倒在葱碎上，爆香。

6. 第6步.

   放入少量绵白糖，倒入适量生抽，搅拌，开吃。我喜欢各种鸡蛋所以煮面的时候，煮了一个荷包蛋。