立秋虽至，暑热却未完全褪去。鸭子性凉，实属天热煲汤肉类的首选。扁尖清香脆嫩，加入适量泡萝卜，汤中自然带出几分酸香，平白更消暑味。因为没准备，过程没拍，大伙儿多担待。
鸭子洗净，放入加料酒的清水中煮开3分钟，捞出洗净。
扁尖洗净，逐一撕成细条，去掉老头。
放足量清水如砂锅，鸭子加入葱姜蒜，几粒花椒，即可开炖。
大火开后加入泡萝卜和扁尖，再开即转小火。一个钟头后既成。
