樱花梅子酒冻

樱花梅子酒冻的做法步骤

1. 第1步.

   将盐渍樱花洗净，用约80度的水反复泡开4-5次并去掉盐味。最后留80克茶水。

2. 第2步.

   用少许冰水浸鱼胶粉及面，隔水加热融软。同时将酒和茶水和糖煮开后加入泡软的鱼胶粉，搅拌至无颗粒状。

3. 第3步.

   倒入模，晾凉后置冰箱冷冻。

4. 第4步.

   六小后脱模即可。