很多人吃虾都会把头扔掉觉得很可惜，现在有了这道菜就丰富很多，再配上一杯酒，就成了下酒菜
把虾洗净去头，沥干水份后备用
入油锅炸至酥脆后起锅
放油，虾头爆炒，加入孜然粉，少许盐。炒两分钟后起锅
去头的时候最好剪去虾枪，以免吃的时候扎到嘴
