冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   取适量绿茶粉加一点凉开水兑开，备用。

2. 第2步.

   将月饼粉分成两等份，其中一份加125g凉开水和开，加入15g白油，搓揉均匀。

3. 第3步.

   另一份月饼粉加入绿茶粉水，及125g凉开水和开，加入白油，搓揉均匀。

4. 第4步.

   两种馅料事先蒸一会，放凉后分成25g/份（想要快点放凉的可以切成等份后在放凉）。

5. 第5步.

   将两个面团都分成25g/份，搓圆备用。

6. 第6步.

   将皮包住馅料，放进模具轻压平，然后轻轻脱模，粘些许糯米粉（这个是事先在锅里清炒过的，炒至分变黄即可）。

7. 第7步.

   将制作好的月饼放入冰箱冰一下口感更佳哦！