茄汁牛柳

茄汁牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿切小丁，土豆切块，超市或者菜场净菜区买来的牛排切成条状。胡萝卜切片，洋葱顺纹切片，生姜切片，所有准备工作完毕^_^

2. 第2步.

   锅中放少许油，待锅热后炒西红柿。另起一锅倒入火锅底料，加入适量水，开中火煮。切记底料中水不要加太多，否则会味道太淡不好吃。一包底料差不多三个人吃就够了。西红柿炒软后倒入底料锅中转小火慢炖。

3. 第3步.

   锅洗净，入油。待油热后放入土豆翻炒，待两面变黄后加入底料锅中慢炖。

4. 第4步.

   锅洗净，入油。待油热后加洋葱炒香，加生姜片略炒一会，加入胡萝卜片翻炒。最后加入牛柳和适量料酒翻炒至牛柳表面变色，最后加入底料锅。

5. 第5步.

   底料锅小火慢炖40-50分钟，并用调羹不时翻动以防粘锅