今晚在當地的超市買了這個小冬瓜。純粹是因為被它可愛的英文名逗笑了 ( fuzzy fluffy melon)。正好朋友送過來絞肉餡，冰箱裡也有現成的洋蔥和雞蛋，於是打算也讓當地的朋友嚐嚐地道的家常中餐。
| 小冬瓜 | 1只 |
| 辣椒碎 | 少许 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 豬肉/牛肉/羊肉餡 | 3碗 |
| 洋蔥（中等） | 2頭 |
| 剩米飯 | 2碗 |
| 姜/蒜茸 | 約3湯匙 |
| 椒鹽 | 約3茶匙 |
| 芝麻油 | 約2湯匙 |
| 薑絲/薑片 | 半個手掌量 |
| 蔥段 | 半個手掌量 |
| 番茄酱 | 4湯匙 |
| oregano flakes (可省略） | 3茶匙 |
| parsley flakes (可省略） | 3茶匙 |
準備肉餡： 椒鹽，姜/蒜茸，葱段，少许辣椒碎加入肉餡； 均勻加入椒鹽，番茄酱, oregano （可略），parsley flakes（可略）和芝麻油； 入味去腥10分鐘。
準備肉餡填料： 在等待的同時，洋蔥切成小塊或碎末，雞蛋打散，剩米飯稍微加熱變粘； 以上添料加入正在入味的肉餡，拌勻； 靜置5分鐘。
準備冬瓜和燒開水： 在等待肉餡和其添料入味的同時，將冬瓜去皮，去瓤，切薄片（0.5釐米厚左右），備用。 水燒開，加入薑絲和蔥段， 可以加少許鹽； 加入切好的冬瓜，煮開。
肉餡變肉丸，入鍋： 手掌握住肉餡（半個手掌量），將肉餡緩慢進手掌虎口處，利用拇指和食指的根部擠出圓形的肉丸（或直接用茶匙弄成橢圓形的肉丸）； 慢慢放入滾水，煮熟。
待肉丸浮到水面，冬瓜變半透明狀，可以加入香菜和香油（也可省略直接出鍋品嚐）。
出鍋啦，美味喲。