蒸米粉，是广东人众多早餐中的其中一种，一般有广式肠粉，蒸面，蒸米粉，蒸河粉，加入鸡蛋和少量肉沫蒸熟，依个人爱好可加葱花、辣椒酱。
| 东莞米粉 | 一个，可提前浸泡至软。最好直接煮软，然后过冷河，避干水分 |
| 酱油 | 米粉避干水分后，用酱油拌一拌 |
| 花生油 | 适量倒在碟子上，抹均匀 |
| 鸡蛋 | 一个，打在米粉上 |
| 肉沫 | 若干，放在米粉上面，提前调味，可加可不加。 |
| 葱花 | 放到粉和鸡蛋的上面一起蒸 |
蒸5分钟即可，喜欢吃半熟鸡蛋的同学可以拿筷子戳一戳，提前掀锅
用油把米粉拌一拌就不会粘在一起哦！煮完米粉，把米粉捞出过冷河，锅里的水可以不倒，等准备好之后就隔水蒸，这样就不会要去碰很烫很烫的锅了，还省水