试过全蛋和无蛋的方子都觉得不够好,全蛋的奶香味不足,而且进烤箱一烤就塌(看来是无缘...
淡奶油的虽然奶香味足但是我觉得太油了。
试着用全蛋液和淡奶油混合,再加入一些牛奶,这样出来的曲奇奶香味足又不是很油,而且挤花时面糊很顺滑~
黄油切小块温室软化无硬芯,打蛋器打至顺滑。
依次加入盐、糖粉,搅打均匀。
分三次依次加入淡奶油、全蛋液、牛奶,每次都要搅打均匀。
筛入低粉,刮刀搅拌至无粉状态。
面糊放入裱花袋,挤花纹。 烤箱预热180度,烤至上色即可。
#每个人喜甜程度不一样糖粉可自行调整。
#每个烤箱温度不一样所以好没好比起时间还是看上色程度比较准。
#可以再第三步最后加点香草精提香~as you wish~!