还是那句话，吃在徐州，，烙馍是徐州的传统主食，比较经典的吃法有烙馍卷馓子，另外一个就是"烙馍卷烙馍"。。。因为烙馍扁平薄，也会和外地的饼混一起，徐州像馒头还有饼这样的主食一般统称馍馍。。。烙馍卷烙馍的特点就是馍中馍，饼中饼，和炒饼丝应该会有相似之处，不过用的是徐州特有的源于楚汉时期的烙馍!特别非常尤其好吃，嘻嘻，不多说了，上菜谱!
猪肉切丝，葱姜蒜干辣椒随意处理好
柿子椒，洋葱，白菜切丝，切丝的目的一是和烙馍丝协调，二是易熟好夹，三容易卷
烙馍切丝，粗细一厘米左右
锅内倒入油，待油热，放入猪肉，炒成七八成熟放入葱姜蒜还有干辣椒，翻炒出香味稍微放点儿酱油还有醋，再放入洋葱青椒还有白菜
蔬菜炒熟放入烙馍丝，点入少许水，小火快速拌匀，可以用筷子搅拌，放入食盐味精即可装盘出锅。over
没有烙馍可以用薄饼代替，，，
蔬菜没有固定搭配，可以自己随意发挥