蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   材料备好

2. 第2步.

   水油皮和油酥各自混合好，用保鲜膜包好。

3. 第3步.

   将水油皮等分成20克一个的小面团，油酥14克一个

4. 第4步.

   用水油皮包裹油酥

5. 第5步.

   包好，压扁成椭圆形

6. 第6步.

   从上往下卷

7. 第7步.

   光滑面朝下

8. 第8步.

   在压扁

9. 第9步.

   还是从上往下卷好，再次卷好，光滑面朝下，压扁卷好，重复三次，这样子是让蛋黄酥有多层酥皮的效果

10. 第10步.

    竖着放，

11. 第11步.

    在压扁，包裹内馅（红豆沙蛋黄馅）

12. 第12步.

    收口朝下，放入烤盘

13. 第13步.

    烤箱预热，150度，入箱烤15分钟取出刷上蛋液和撒上芝麻，再入烤箱烤15分钟。

14. 第14步.

    每个烤箱的温度都不一样的，请各自掌握时间，不用刻意参照我的温度和时间。