失恋浓情布朗尼

失恋浓情布朗尼的做法
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失恋浓情布朗尼的做法说明

为什么叫这个名字呢?因为一口下去真的可以好吃到没朋友,就算是失恋了也能尝到幸福的味道哦~~做甜品最终的目的不就是这个吗?可以让人品尝到幸福的味道!

失恋浓情布朗尼的食材和调料

黄油208克
细砂糖黄油中)125克
鸡蛋5个
低粉125克
细砂糖(粉中)16克
可可粉42克
牛奶少许
100克
黑巧克力适量(淋面用)

失恋浓情布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第1步

    把核桃仁切小块,进烤箱烤香。放凉待用。

  2. 第2步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第2步

    黄油提前软化加入细砂糖打发,打到体积变大颜色发白。

  3. 第3步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第3步

    打发好的黄油中加少许的牛奶,搅匀。依次加入鸡蛋,搅匀。鸡蛋要一个个的加,每次都要搅匀再加下一个。

  4. 第4步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第4步

    低粉,可可粉一起过筛,加入细砂糖。

  5. 第5步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第5步

    把打好的黄油蛋糊倒进装粉的盆里,拌匀。

  6. 第6步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第6步

    加入烤好的核桃仁,拌匀。

  7. 第7步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第7步

    倒进烤盘里,震匀。进烤箱190度,烤20-25分钟。

  8. 第8步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第8步

    黑巧克力隔水融化,水温不要过高,边加热边顺一个方向搅拌。

  9. 第9步.失恋浓情布朗尼的做法步骤 第9步

    最后淋在蛋糕上,趁热吃或冷藏以后再吃都可以。

小贴士

这个量可以做20*20cm的方模。
巧克力淋面是画龙点睛一笔,配方中没用巧克力,巧克力味不是很重,有的是可可粉的香味,巧克力淋面刚好可以弥补不足。
我用的是法芙娜可可粉,可可粉的好坏对蛋糕的品质是有影响的哦!
如果想蛋糕冷藏以后巧克力淋面软一点不凝固的话,就在巧克力里加一些动物鲜奶油,比例是1:1。
化巧克力的时候水温不要太高,不然容易油水分离,光亮度不好。要顺一个方向不停搅拌,让其受热均匀,顺一个方向不容易产生气泡。
核桃仁的量可以根据自己的喜好,调整用量。
最后还是那句,炉温仅供参考。不同烤箱温度会略有差别,只有你自己才最了解自己烤箱的脾气哦!

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