火爆墨鱼仔

火爆墨鱼仔的做法步骤

1. 第1步.

   将墨鱼仔洗净，加入少许胡椒，盐，料酒码味去腥

2. 第2步.

   准备配料，姜葱蒜及麻椒少许，青、红辣椒及干辣椒切小段备用。

3. 第3步.

   水烧开，墨鱼仔腌制30分钟后入锅焯水，30秒后迅速捞出备用。

4. 第4步.

   锅中加入少许油，油烧至四成热，小火，下小半勺豆瓣酱爆香，再加入青、红椒，干辣椒，麻椒，姜葱蒜，继续煸炒出香味；下焯水后的墨鱼仔，大火翻炒一分钟，加入盐，出锅。

5. 第5步.

   火爆墨鱼仔完成！