湯肉丸

湯肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜刨皮后切长条用丝刨刨丝并用盐腌制！

2. 第2步.

   冰箱拿出猪肉解冻，待肉稍软，刀能切得动时便可先切片再切丝最后剁成肉糜（可加点盐和酒）待用！

3. 第3步.

   冬瓜挤干水份再剁碎！

4. 第4步.

   将冬瓜和干淀粉搅拌在一起，一粒粒的干淀粉会吸收冬瓜的水份变湿变糊，再加入肉糜，继续顺时针搅拌直至三者相互融合在一起用手能捏起圆圆的丸子为止，太湿或太散可继续加淀粉，太干可加少许黄酒即可！

5. 第5步.

   锅里倒入油，放入大蒜粒若干，生姜两片爆香后加入水，水烧开后关小火，用手或勺子做成一个个圆丸子放入开水中，全部放完后开大火烧至丸子熟透，加点酱油，加点醋便可乘起享用了！