清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   武昌鱼洗净撒薄薄一层盐腌制十分钟，葱，姜，香菜切丝备用。

2. 第2步.

   洗净鱼身上的盐装盘，注意盘子里放两段大葱段垫在鱼肚子底下，大火蒸12分钟（鱼不要超过两斤）

3. 第3步.

   把鱼盘端出来倒掉盘里的鱼汤。把切好的葱姜，香菜均匀的撒在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，炒锅中倒上食用油大火烧热把热油迅速地撒在鱼身上（从鱼头到鱼尾）。