香菇猪肉糯米烧卖

香菇猪肉糯米烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前一夜泡发，同时另外冷水泡发香菇和木耳。

2. 第2步.

   糯米沥干水分，放电饭锅里蒸熟。开关跳起后稍焖会再打开。趁热搅拌下，使糯米松散。

3. 第3步.

   瘦肉加姜末剁碎，香菇木耳切小丁。烧热油，下瘦肉末炒散，加入香菇木耳丁，加入所有调味料翻炒均匀。

4. 第4步.

   将炒好的馅料加入蒸好的糯米中，用手拌匀。

5. 第5步.

   面粉澄粉和匀，缓缓加入热水快速搅拌，稍凉后揉成面团，加入食用油把面团柔光滑

6. 第6步.

   做成比饺子稍大的剂子，揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了

7. 第7步.

   填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8--10分钟即可