海鲜沙拉意大利面

海鲜沙拉意大利面的做法
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海鲜沙拉意大利面的做法说明

鲜美海鲜+清新时蔬+弹牙意面=夏天开胃一品

海鲜沙拉意大利面的食材和调料

鱿鱼100g
虾仁100g
番茄1个
甜椒1/2个
西芹1小棵
1/4个
口蘑4个
意大利面150-200g

海鲜沙拉意大利面的做法步骤

  1. 第1步.

    鱿鱼去膜,划菱纹花刀,再切成小方块(焯水会卷起),触角切成小段

  2. 第2步.

    虾去壳剔除虾线

  3. 第3步.

    番茄和甜椒切小块,口蘑切片,西芹切小段,洋葱切碎末

  4. 第4步.

    坐锅烧水,水开后加少许橄榄油,半茶匙盐,放入意大利面煮熟,取出过冰水,沥干备用

  5. 第5步.

    口蘑,西芹,鱿鱼,虾仁分别焯水,再过冰水,沥干备用

  6. 第6步.

    海鲜和蔬菜,加入两大匙沙拉酱,一大匙辣酱油(注意是辣酱油,不是酱油,也不是辣椒油,更不是两者混合),少许柠檬汁,新鲜罗勒碎,意大利综合香料,以及适量盐,混合均匀,制成沙拉酱料

  7. 第7步.

    将沙拉酱料与意面混合即可

小贴士

1 理论上虾类,蟹类,贝类等海鲜都是可以的,看个人喜好随意。海鲜焯水一定要注意时间,不要太长,否则会老,鲜嫩才好吃

2 生菜,圆白菜,甘蓝等任何适合沙拉的蔬菜也都可以随意加减,不过建议一定要放番茄和口蘑

3 意大利面种类也很随意,我这次用的是三色螺旋意面

4 如果没有辣酱油的话,也可以加入白葡萄酒或者酒醋一类的调味

5 新鲜罗勒没有的话也可以省略

6 菜单的分量大约是三人份

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