辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切薄片，加入淀粉、盐、老抽和料酒，用筷子将其搅拌均匀（手洗干净，用手抓味道会更均匀一点），然后可以将其先放在一边了。

2. 第2步.

   辣椒斜切片，喜欢吃辣的可以多切一点，不喜欢的话就少点。

3. 第3步.

   开火，放植物油（可以稍微多一点，以防等会儿粘锅），先放姜丝和蒜爆香，再把肉全部倒下去翻炒。等肉稍微有点变色，就把辣椒倒下去一起翻炒就可以了。

4. 第4步.

   起锅之前放点鸡精或者味精提味，就可以装盘了。 菜上撒点葱花，画龙点睛。