三色土司

三色土司的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干话梅干切碎，用朗姆酒提前浸泡两小时以上备用。水（因为酸奶稠度不一样所以水不建议一次加入），酸奶，糖，盐，过筛高粉，酵母，按照这个顺序放入面包机揉至光滑，加入软化黄油，揉至扩展阶段，即可以拉出透明薄膜的状态，加入泡好的葡萄干话梅干，揉匀

2. 第2步.

   将面团分割成三等分，抹茶粉，咖喱粉，红曲粉分别加入1/2t的水搅匀，再分别揉入面团，做成三个颜色的面团，盖保鲜膜进行基本发酵

3. 第3步.

   发酵完成取出，排气，分别幹成椭圆形，从长的一边卷起做成橄榄形，然后搓成长条状，编成松松的辫子状，入模，用手稍压平（图为发了一段时间了，大概有原来的一倍大了）

4. 第4步.

   进行二次发酵，发好取出，表面刷全蛋液

5. 第5步.

   烤箱预热，上火190度，下火200度，烤30分钟，中间观察一下，表面稍上色就加盖锡纸以防上色过深，那样就不漂亮了哈，烤好取出即可脱模，还有一点点热的时候就可以放入保鲜袋里密封一下，吃的时候取出切片即可