红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用老姜摸锅底，避免鱼皮粘锅

2. 第2步.

   放入淹没半条鱼的油炸鱼，油烧辣才放入鱼，一直要炸到金黄把鱼炸透才翻另一面继续炸

3. 第3步.

   把炸好的鱼捞起来后用剩下的油炒调料，放入豆鼓、姜粒、蒜粒、花椒、豆瓣，直到炒香。放入可以淹没半条鱼的水，烧开后下鱼

4. 第4步.

   先小火煮大概1分钟，放少许生抽、大葱、茴香后大火收汁，直到水收的差不多后起锅装盘，放小葱花。美味的干烧鱼就成啦