
牛肉牛肉,各种牛肉的做法我都爱~
方子取自《“大米”大厨的西餐诱惑》

搓一搓迷迭香和百里香,唤醒其中的植物油。放在小碗中倒入橄榄油。泡15分钟。用香油、海盐和黑胡椒将肉腌制至少10分钟。

等锅热透放入牛排。煎时用迷迭香和百里香根给肉刷上香油。千万不要让肉干。

每面煎1分钟然后每30秒翻面继续煎3分钟。

把煎好的肉在盘子中放置2分钟。每块放一小片黄油。

在法棍上抹芥末酱。

煎好的肉切片。

在法棍上放芝麻菜。

芝麻菜上放牛排肉。

最后,千万不要忘了倒入肉汁。
做牛排有几个窍门绝对会让大家赞不绝口:第一,用特制的香油、海盐和胡椒腌制牛肉;第二,要拍打;第三,买排酸肉;第四,煎时刷特制的香油;第五,煎完了要给肉一个休息时间,让它放松。