茭瓜汆蛋（青岛人民的日常！）

茭瓜汆蛋（青岛人民的日常！）的做法步骤

1. 第1步.

   茭瓜切丝，放少许盐腌渍出水~

2. 第2步.

   鸡蛋打入碗中，打匀备用~

3. 第3步.

   蛤蜊洗净~

4. 第4步.

   放入锅中，添少许水，煮开口便熟了~ 将煮好的蛤蜊肉扒出来，汤要留着！这是精华！

5. 第5步.

   锅烧热，倒少许油，放葱花爆香，倒入蛤蜊汤~

6. 第6步.

   汤开后放入茭瓜丝，可根据汤汁多少，添水。再煮开时，倒入鸡蛋液，放入蛤蜊肉。

7. 第7步.

   热腾腾，出锅！美味。