中秋月饼

中秋月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把转化糖浆，花生油，枧水放入盆中，筛入中筋面粉！

2. 第2步.

   将面揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时！

3. 第3步.

   如果做蛋黄馅，可用色拉油将蛋黄泡30分钟！ 如果做豆沙馅，可直接分成小份直接包！

4. 第4步.

   把馅料分成想做月饼克数的若干等份！

5. 第5步.

   用莲蓉把蛋黄包好，成莲蓉蛋黄馅备用！

6. 第6步.

   把静置好的面团分割成小面团！

7. 第7步.

   用小面团把莲蓉蛋黄馅包好，收口朝下！

8. 第8步.

   把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯！

9. 第9步.

   把月饼生坯放进烤盘，用喷壶把月饼表面上喷上少量的水，烤箱160度，将烤盘放入中层烤15分钟，月饼定型！取出月饼放凉后，刷蛋液，再放入烤箱烤5分钟即可！