红糟乃酿酒后沉淀的又一精品，可与五花肉、鱼类、螺类加工，香气四溢
选用五花肉，加姜葱焯水煮至七八成熟，捞出切片。
锅里放少量油，下酒糟煸香煸散，倒入肉片，炒出油，加入少量味精、糖和汤水略煮，待糟完全包裹肉片后出锅
红糟经煸炒后更香
