椒盐虾

椒盐虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾去须去腮，用水冲洗干净

2. 第2步.

   用到将虾背剖开，挑出虾线，放入料酒少量盐腌渍一会.

3. 第3步.

   沥干虾，干淀粉拌匀，使虾身上有薄薄一层淀粉糊，

4. 第4步.

   油烧热，可以插入筷子试一下筷子周围有油泡泡出现虾就可以下锅了。分次炸，炸金黄捞出去，锅里油继续加热至7成热放入虾复炸捞出。

5. 第5步.

   倒出油、利用锅里余油炒青红椒粒和洋葱末，炒香加入虾翻炒，撒入椒盐（超市有卖），拌匀即可