黄桃果酱

黄桃果酱的做法步骤

1. 第1步.

   将黄桃切成小丁（用开水烫一下再用冷水冲，这样比较好剥皮）

2. 第2步.

   加水，大火煮开后，调成中火继续煮一会儿

3. 第3步.

   待果肉变软，加糖（家里只有冰糖了，所以这次用了冰糖）。小火，一边搅拌一边继续煮。糖的量大概是果肉的一半，也可以根据口味调整甜度

4. 第4步.

   大约需要1小时，直至粘稠。盛出静置一天一夜，使果肉的香气慢慢苏醒

5. 第5步.

   第二天再回锅煮一次，使其更粘稠。趁热装入果酱瓶，在上面倒上一层朗姆酒，点燃后盖上盖子，达到抽真空的效果。