千层面

千层面的做法步骤

1. 第1步.

   在一个大锅里用橄榄油把洋葱、蒜、胡萝卜、西葫芦、西芹和红椒炒香。

2. 第2步.

   加意大利香草混合香料和百里香，用中火炒8分钟。

3. 第3步.

   把罐装晒干番茄和它瓶里的两勺油用搅拌机搅成酱。

4. 第4步.

   把晒干番茄酱放入锅里，跟蔬菜拌均匀。

5. 第5步.

   倒入红酒，等红酒挥发（酒味没那么浓）大概4分钟。

6. 第6步.

   倒入罐装番茄。

7. 第7步.

   在另一个锅中倒入橄榄油，将肉馅炒熟，5分钟即可，加点香料提香肉味。

8. 第8步.

   把炒熟的肉馅倒在番茄酱里。把火调小，熬至少40分钟。这时候可以开始准备白酱。

9. 第9步.

   在锅里把黄油融化。

10. 第10步.

    倒入面粉并揉成小面团。

11. 第11步.

    倒入100ml牛奶。不停搅匀，等到它再次形成面团。

12. 第12步.

    再加入200ml牛奶，不停搅匀。等它再次形成面团。

13. 第13步.

    继续倒入牛奶，直至不会变成面团，而是变成很稠的酱，这样白酱就做好了。

14. 第14步.

    酱里面放两种奶酪。倒入奶油，等奶酪全部融化。

15. 第15步.

    在烤盘中倒入一半牛肉番茄酱。

16. 第16步.

    肉酱上放一层千层面皮。

17. 第17步.

    在面皮上倒入一半奶酪酱。

18. 第18步.

    在奶酪酱上再放一层面皮。

19. 第19步.

    用剩下的肉酱再铺一层。

20. 第20步.

    肉酱上再放面皮和剩下的白酱。用锡纸盖上烤箱用上下火烤35分钟。

21. 第21步.

    至面熟后，在千层面上撒点奶酪再用上火烤5分钟至呈现金黄色即可。