Paella！西班牙海鲜饭！

Paella！西班牙海鲜饭！的做法步骤

1. 第1步.

   半只鸡，去鸡屁股，鸡油，洗干净，把蔬菜切好一起丢锅中！

2. 第2步.

   加入清水开火后，炖煮3～4小时！

3. 第3步.

   我着急用，所以用电压力锅弄的，所以汤有点清。

4. 第4步.

   过滤，2杯，装入容器，待用。剩下的鸡汤可以换锅，继续煮着，煮好了，放冰箱，冷藏2～3天，冷冻1个月。

5. 第5步.

   番茄十字切口，放到开水里去皮。

6. 第6步.

   用搅拌器打成泥，没有搅拌器，剁碎也行。

7. 第7步.

   洋葱，葱，红椒切丁，豆豆洗净。

8. 第8步.

   虾洗干净去壳去头虾壳虾头留着，线去掉。这个步骤我最讨厌啊…满手腥…虾肉加点白葡萄酒去腥。

9. 第9步.

   倒点橄榄油，虾壳炒香。

10. 第10步.

    加入藏红花，翻炒一下。

11. 第11步.

    加入鸡汤，小火煮着，可以起锅做烩饭了。

12. 第12步.

    锅中倒入橄榄油，稍微多一点，倒入洋葱和大葱末，炒香他们！

13. 第13步.

    加入一杯米，继续炒。

14. 第14步.

    翻炒一会儿。

15. 第15步.

    加入之前最好的番茄糊

16. 第16步.

    翻炒一会儿加入豆豆和红椒丁

17. 第17步.

    把虾嫩煎一下。这个最好提前做好，不然手忙脚乱。

18. 第18步.

    煎好的虾摆到里面！

19. 第19步.

    过滤虾壳鸡高汤。

20. 第20步.

    把高汤加入锅中。

21. 第21步.

    不要搅拌哦，这个时候可以加点盐。

22. 第22步.

    滚了之后尝尝味道，看是否需要加盐，然后转小火，不要搅拌，不要盖盖。

23. 第23步.

    20分钟后，慢慢干掉，尝下米是否熟了，如果没熟，可以加点高汤继续加热。

24. 第24步.

    等到米到了合适的熟度，关火盖盖闷5分钟。

25. 第25步.

    yeah！

26. 第26步.

    盛盘，切柠檬，挤上柠檬汁，可以开动了！！