椰汁西米露

椰汁西米露的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯红薯去皮，蒸熟

2. 第2步.

   分别压碎～

3. 第3步.

   逐次加点木薯粉揉成面团，紫薯比较干揉面团时候容易裂开，所以得加点热水，但是不要一次性加很多。直到不粘手，揉久点，做出来薯丸比较Q，红薯本身多水分，所以一开始加木薯粉揉的话是不需要加水的。也是直到揉到不粘手，就揪一小块搓成细细长条，然后切小块。水开了之后把切好小块薯丸倒进去，直到浮起来了，就可以捞出来反复过凉水，必须要煮红薯丸，再煮紫薯丸，不然会染色。

4. 第4步.

   西米煮开关火盖着，等到中间小白心焖透了。捞起来过几次凉水，这样也会比较Q，椰浆加水加冰糖煮开，放凉。最好放冰箱冷藏下，等全部都好了，就统统加一起。这样吃起来非常Q。（要吃多少再加多少料，不然泡久了影响口感。