超爱的妈妈下饭菜，喷香清爽，简单易学。今天终于在妈妈师傅指导下把技艺传承到手啦～～
面筋，韭菜洗净。面筋撕成短条状，韭菜切成短段。
锅内放油，下面筋炒软。放盐，可放少许水煮沸，盛出备用。
韭菜连同少许盐备好。热油大火下锅，快速翻炒，待韭菜有些瘪后加面筋。中火翻炒，加少许味精，出锅啦～
韭菜需要快速翻炒几下就可以，所以妈妈的诀窍是在下锅前就将盐放在生韭菜中备好。
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