地三鲜（少油不少味）

地三鲜（少油不少味）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子，土豆，青椒洗净，切滚刀块。蒜拍蒜瓣。茄子用盐拿一下，土豆用清水泡一下。备用

2. 第2步.

   茄子，土豆上蒸锅蒸到较软拿出，将茄子中蒸出的水分倒掉。（少油关键）

3. 第3步.

   蒜瓣爆香，下青椒简单炒几下，下土豆炒几下，下茄子，继续翻炒。加入老抽，生抽，盐，糖，翻炒让味道浸入食材。

4. 第4步.

   少量淀粉加水配成水淀粉，放入锅中勾芡，少油不少味版地三鲜喷香出炉啦～